餐饮行(xing)业的盈利一直(zhi)很乐观，但是对于2020年疫情(qing)来说，餐饮行业(ye)无疑(yi)受到了(le)打击。为了(le)防人(ren)(ren)群过多接触(chu)，当地人(ren)(ren)员都会组织关闭(bi)餐饮店铺1~2个月，而且就算是(shi)开店后的外卖业务服务也(ye)大不如此前，不过这(zhei)些都是(shi)短(duan)期因素。4月份逐渐进入稳定平缓期，但人们对于宅家煮饭已经是日常习惯，那么如何吸引顾客呢？对于餐饮(yin)的空间(jian)设计(ji) 有哪些注意的地方呢？下面小编为您解锁下面的部分知识吧！

1.未(wei)来餐饮空间建立在(zai)食物(wu)的基础上(shang)，环保、友(you)善及强(qiang)调当地文化，将是未(wei)来餐饮空间主要(yao)趋势。

2.讲求环保、健康饮食、自然(ran)质朴(po)、清(qing)新(xin)休闲氛围的自然(ran)绿生活风(feng)格(ge)(ge)，及融(rong)合文化、时(shi)尚(shang)潮流、艺术及历史(shi)的工业(ye)风(feng)格(ge)(ge)，是(shi)目前十(shi)分常见(jian)的餐饮空间设计风(feng)格(ge)(ge)；

3.设计(ji)空间就像(xiang)是做一(yi)道菜，要(yao)先看为什么样的消费者(zhe)服务，才能(neng)决定(ding)(ding)餐(can)厅(ting)应该怎么设计(ji)。先针对餐(can)厅(ting)的定(ding)(ding)位及料理去(qu)延伸(shen)风(feng)格、风(feng)格设计(ji)，再决定(ding)(ding)所有的设计(ji)元素，灯光功能(neng)及使用(yong)建材等部(bu)分。

4.餐饮空(kong)间(jian)有(you)实(shi)际的(de)商业行为，提(ti)供生活与空(kong)间(jian)情境(jing)体(ti)验(yan)，因此(ci)除了考虑美(mei)学元(yuan)素外，还(hai)要(yao)赋(fu)予空(kong)间(jian)更(geng)多的(de)使(shi)用功(gong)能及(ji)生活情感(gan)，也(ye)必须思考餐饮环境(jing)的(de)市场(chang)及(ji)氛(fen)围塑造，氛(fen)围于(yu)产品的(de)完美(mei)结合。

5.统(tong)筹整合项(xiang)目包含(han)从企业(ye)形象、品牌定位、营销(xiao)策略到平面设计，厨具设计、家具家饰摆放，甚至(zhi)连餐具等小物件也要具有完整并(bing)串联的设计概(gai)念，消费者才会快速认识餐饮品牌，并(bing)了解业(ye)主想要提供(gong)服务、料理及诉求概(gai)念。

6.餐(can)饮空间必须考(kao)虑动线(xian)设(she)计和(he)功能设(she)计，涉及相关设(she)备(bei)、水电(dian)、厨卫空间设(she)施及工作人员和(he)消费者(zhe)动线(xian)格局规划，同(tong)时也要(yao)考(kao)虑业主及消费者(zhe)的实际使用功能，因此设(she)计人员必须具备(bei)丰(feng)富的设(she)计经验，才能规划好(hao)空间规划。

7.文(wen)化(hua)背景和(he)饮(yin)(yin)食习(xi)惯对消费者的(de)喜好有直接的(de)影(ying)响，设计人员除了(le)发挥创(chuang)意和(he)符合(he)业主(zhu)需求外(wai)，还必须了(le)解当地(di)文(wen)化(hua)，将(jiang)饮(yin)(yin)食文(wen)化(hua)与空间主(zhu)题相(xiang)结(jie)合(he)。

8.空间规划(hua)依据定位有(you)所(suo)不同，应针对定位、料理风(feng)格(ge)和当地(di)饮食习(xi)惯去延伸餐厅(ting)风(feng)格(ge)、视(shi)觉设(she)(she)计，再决定所(suo)有(you)设(she)(she)计元(yuan)素，空间主题(ti)的设(she)(she)定及整体连贯(guan)性十(shi)分重要。

9.餐饮空间首先是(shi)实用，其次营(ying)造整(zheng)体氛(fen)围(wei)。

10.餐饮空间必须(xu)要有(you)清楚(chu)的(de)品牌经营(ying)理念，所有(you)工作都必须(xu)围绕这个核心价值及中心思想，并延(yan)伸出所有(you)的(de)空间设计、服务概念、视觉包装(zhuang)及产品。

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