在服务和加工产品日益成熟的社会化条件下，设备设施和装潢创新逐渐成为市场弹性最大的创新，饭店装修设计是一项重大工程，需要全面的规划和思考。装修设计的成功与否直接影响客源。装修符合经营定位，餐饮装修才会得到一个比较理想的结果，今天就让首艺装饰广州装修(xiu)公(gong)司 来和大家好好说关于这些你不太了解的餐饮店装修的事情吧。

给客人(ren)(ren)美丽(li)难(nan)忘(wang)的第一(yi)眼：利用色(se)彩、灯光(guang)、造型把店面(mian)做得(de)亮(liang)丽(li)动人(ren)(ren)十(shi)分的重要。亮(liang)丽(li)可以给人(ren)(ren)以愉悦，以好感，以无(wu)声的召唤；让(rang)人(ren)(ren)难(nan)忘(wang)，让(rang)人(ren)(ren)向往，让(rang)人(ren)(ren)不忍离(li)去。

一个杰出(chu)的(de)店面设计甚至可以给(ji)人以消费的(de)热情(qing)，和成(cheng)为城市的(de)景点。如何给(ji)客人美(mei)丽难忘的(de)第一眼，那(nei)就(jiu)是(shi)别出(chu)心裁恰倒好处的(de)店面室内(nei)。在店前场地不宽阔的(de)情(qing)况(kuang)下(xia)，人的(de)视角不易观察到(dao)店面的(de)高层部分(fen)，所以15米以下(xia)的(de)店面室内(nei)是(shi)关键。

不(bu)仅白天要(yao)好看，晚(wan)上更要(yao)好看：一般来说晚(wan)上才是客人消费的(de)高(gao)峰时间(jian)。白天好看主(zhu)要(yao)是看色彩和(he)造型，而(er)晚(wan)上好看则主(zhu)要(yao)看灯光。

产(chan)品(pin)创(chuang)新的(de)基础：餐(can)馆(guan)的(de)产(chan)品(pin)就包括了服务、加(jia)工产(chan)品(pin)、项(xiang)目、设(she)备(bei)设(she)施和室内(nei)(nei)装潢。而我们一(yi)(yi)些(xie)餐(can)馆(guan)的(de)设(she)备(bei)设(she)施和室内(nei)(nei)装潢多年(nian)一(yi)(yi)贯制(zhi)，甚至是(shi)十多年(nian)老面孔，那生意怎么(me)会好得起来呢。餐(can)馆(guan)的(de)设(she)备(bei)设(she)施和室内(nei)(nei)装潢应(ying)该(gai)是(shi)常(chang)见常(chang)新，特别(bie)是(shi)室内(nei)(nei)五年(nian)左右应(ying)该(gai)重新改造一(yi)(yi)次(ci)。而实际上，我们许多餐(can)馆(guan)对(dui)于装修(xiu)改造在(zai)整(zheng)个(ge)产(chan)品(pin)创(chuang)新中的(de)基础地位是(shi)认(ren)识不足的(de)。表现出(chu)来的(de)问题有两个(ge)，一(yi)(yi)是(shi)对(dui)千人一(yi)(yi)面习(xi)以为常(chang)，二是(shi)不破不烂不忍重修(xiu)。而在(zai)整(zheng)个(ge)的(de)室内(nei)(nei)中对(dui)于店面室内(nei)(nei)的(de)认(ren)识又是(shi)最薄弱的(de)。

有(you)市(shi)场定位：一(yi)个餐馆的(de)生意好(hao)(hao)坏，与(yu)外观设(she)计有(you)直接的(de)关系。一(yi)个好(hao)(hao)的(de)外观设(she)计就是(shi)一(yi)个最(zui)有(you)效(xiao)，最(zui)持(chi)久(jiu)、最(zui)廉(lian)价的(de)广告。怎样才(cai)算(suan)是(shi)一(yi)个好(hao)(hao)的(de)设(she)计呢？是(shi)温(wen)文典雅，还是(shi)金碧辉煌；是(shi)温(wen)馨浪漫，还是(shi)妖娆动人，这要(yao)看餐馆所处的(de)市(shi)场和市(shi)场定位来决定。当前社会上的(de)规模餐饮(yin)(yin)特色餐饮(yin)(yin)红火(huo)，抢走了许多(duo)餐馆餐饮(yin)(yin)的(de)生意，餐馆装修改造(zao)时给自己(ji)的(de)新店面做了一(yi)个市(shi)场定位。

设计装修注意事项:

1.设计的(de)好(hao)坏决(jue)定了你店(dian)铺呈现的(de)效果(guo)。建议聘请(qing)专业的(de)设计师进(jin)(jin)行(xing)设计，根据你经营(ying)的(de)产品特点进(jin)(jin)行(xing)合理(li)布局，并(bing)做适当的(de)软装饰，提升店(dian)铺的(de)档次(ci)：

2.注重运(yun)用适应时代潮(chao)流(liu)的装饰设计新理(li)念(nian)，运(yun)用独特的装饰风格，突(tu)出饭(fan)店经营的主体性(xing)和个性(xing)，

3.现代(dai)餐厅要(yao)始(shi)终(zhong)以消费者的体验为核(he)心，因此(ci)要(yao)满(man)足客人(ren)在快节奏的社会中追求完(wan)善舒适的心理需求。

4.餐(can)厅的风(feng)格(ge)是(shi)由餐(can)具决定的，其中最容易冲突(tu)的是(shi)色彩(cai)、天花(hua)造型(xing)和墙面装饰品(pin)。一(yi)般来说，它(ta)们的风(feng)格(ge)对应就是(shi)这样(yang)的：

1)深(shen)色木餐桌。对应中式风(feng)格(ge)(ge)、简(jian)约(yue)风(feng)格(ge)(ge)。

2)浅(qian)色木餐桌。对(dui)应自然风格、北欧(ou)风格。

3)金属雕花餐桌。对(dui)应传统欧(ou)式(shi)(西(xi)欧(ou))风格。

4)简练金属(shu)餐桌(zhuo)。对应现代风格(ge)(ge)、简约风格(ge)(ge)、金属(shu)主义风格(ge)(ge)。

除了设计，还要注意：

1.注(zhu)意装修合同(tong)。一定(ding)是约定(ding)工期、质量、验(yan)收(shou)标准、综合造价的规范合同(tong)，对模糊事项一定(ding)要(yao)搞清楚。

2.注意(yi)消防安全。一(yi)般餐饮类的(de)(de)店(dian)铺都需要(yao)合(he)(he)理设置(zhi)应急(ji)通道，购置(zhi)灭火器。室内装修(xiu)材料用防火涂料进行防火处理，如果你当地(di)的(de)(de)消防有这样的(de)(de)要(yao)求，你也要(yao)注意(yi)符合(he)(he)规范。

3.注意(yi)装修材料。尽量选用(yong)环保、达标、低污染的装饰材料。

4.注意施(shi)工(gong)质量(liang)。尤(you)其(qi)是水电(dian)路等隐蔽工(gong)程，注意监督工(gong)人的施(shi)工(gong)质量(liang)和(he)进度(du)，随(sui)时发(fa)现问题(ti)要随(sui)时纠正(zheng)。

1.装修一定要高(gao)档豪(hao)华吗？

餐饮(yin)装(zhuang)修(xiu)的(de)寿命周期(qi)很短(duan)，一般是3-5年，以此计算(suan)，每年的(de)折旧费(fei)很高(gao)。但如果采取简(jian)要装(zhuang)修(xiu)的(de)方(fang)法(fa)，通过色彩、灯光、造型(xing)、搭配、新建(jian)材等(deng)方(fang)法(fa)，完(wan)全(quan)可以达到营业要求，没(mei)有必要采用(yong)传统的(de)酒店装(zhuang)修(xiu)方(fang)法(fa)，过于(yu)强调高(gao)材质、高(gao)工(gong)艺(yi)、高(gao)投资的(de)“三高(gao)装(zhuang)修(xiu)”，给(ji)企业带来过大负担。

餐饮(yin)装修(xiu)(xiu)，不(bu)是(shi)(shi)说装修(xiu)(xiu)的(de)(de)越高(gao)档越豪华，就会获得(de)越好的(de)(de)经营效果。装修(xiu)(xiu)档次(ci)过高(gao)，倒可(ke)能起到阻隔顾客的(de)(de)作用，让顾客望而生畏，唯(wei)恐避(bi)之不(bu)及(ji)。装修(xiu)(xiu)的(de)(de)总体规划(hua)，应根据餐饮(yin)经营定(ding)位，确定(ding)装修(xiu)(xiu)的(de)(de)格局(ju)、投资(zi)和风(feng)格。定(ding)位是(shi)(shi)餐饮(yin)经营的(de)(de)战略部署(shu)，也是(shi)(shi)展(zhan)开一(yi)切(qie)工作的(de)(de)指导方针。

装修(xiu)(xiu)后(hou)的(de)效果能够达到(dao)(dao)烘(hong)托主题引领(ling)消(xiao)费(fei)，不见得一定(ding)比拼(pin)投(tou)(tou)资(zi)额(e)。当前，一些餐(can)饮企业(ye)为了达到(dao)(dao)吸引消(xiao)费(fei)者(zhe)注意的(de)目的(de)，在公开宣传时，故作惊(jing)人之语，夸大装修(xiu)(xiu)投(tou)(tou)资(zi)的(de)规模和(he)(he)档次，在业(ye)界起(qi)到(dao)(dao)不好的(de)影响。这(zhei)种将(jiang)装修(xiu)(xiu)变成餐(can)饮主流，而(er)把菜品和(he)(he)服务当作辅助内容的(de)做法，忽略了餐(can)饮经营的(de)本质，应该引起(qi)餐(can)饮从业(ye)者(zhe)的(de)注意。

2.装(zhuang)修最(zui)(zui)最(zui)(zui)最(zui)(zui)基本要(yao)求是什么

脱离了定位进行装(zhuang)修(xiu)，必(bi)定会给(ji)将来的(de)经(jing)营运作带来难度(du)，甚至可能会导致整个(ge)项目功亏一(yi)篑。餐饮装(zhuang)修(xiu)应(ying)考虑餐厅设计的(de)个(ge)性风格和消费者的(de)识别。优秀的(de)餐饮装(zhuang)修(xiu)设计一(yi)定是(shi)(shi)个(ge)性的(de)，抄袭和雷(lei)同是(shi)(shi)装(zhuang)修(xiu)的(de)大忌。

3.装修(xiu)抄(chao)袭不(bu)如(ru)不(bu)装修(xiu)

餐饮(yin)装(zhuang)修(xiu)，是在用格(ge)调、布局、色(se)彩、造型等(deng)装(zhuang)饰语言(yan)，向(xiang)顾客展(zhan)示和诉求餐饮(yin)的(de)特色(se)及风格(ge)，一(yi)店一(yi)格(ge)，各有所长。不(bu)(bu)(bu)论(lun)是灵动(dong)，还是笨拙，都应该把独特的(de)个性(xing)(xing)作为首(shou)要标准。根据多家餐饮(yin)店的(de)创意风格(ge)东(dong)拼西凑出来的(de)装(zhuang)修(xiu)，主(zhu)题不(bu)(bu)(bu)明，支离破(po)碎(sui)，很(hen)难(nan)达到个性(xing)(xing)化要求，不(bu)(bu)(bu)利(li)于消费者快(kuai)速识别(bie)。餐饮(yin)装(zhuang)修(xiu)应充分考虑(lv)顾客消费感受。

4.低俗化的装修迟(chi)早要关门(men)

餐(can)(can)(can)饮装(zhuang)修(xiu)应(ying)该体(ti)现阳光、向上(shang)、温馨、浪漫、和(he)(he)谐、亲情、洁净，而(er)要杜绝灰暗、颓废、冷漠、敌视、对(dui)立，符(fu)合法(fa)律(lv)和(he)(he)道(dao)德(de)规范(fan)。过于(yu)猎奇走在法(fa)律(lv)和(he)(he)道(dao)德(de)边缘的装(zhuang)修(xiu)，注(zhu)定了(le)短命的结局。如2009年北(bei)京(jing)某餐(can)(can)(can)厅(ting)以卫(wei)生洁具(ju)为主题，采用(yong)各种大(da)(da)便(bian)器(qi)做餐(can)(can)(can)具(ju)的做法(fa)，仅(jin)仅(jin)在开业(ye)初期受到(dao)媒体(ti)关注(zhu)，之后很快遭到(dao)消费(fei)者的唾弃和(he)(he)拒绝，没多久便(bian)关业(ye)了(le)。毕竟(jing)，大(da)(da)便(bian)器(qi)做餐(can)(can)(can)具(ju)，和(he)(he)绝大(da)(da)多数消费(fei)者的心理(li)习惯背道(dao)而(er)驰(chi)，遭受冷遇是势在必然(ran)。餐(can)(can)(can)饮装(zhuang)修(xiu)必须要考(kao)虑(lv)到(dao)餐(can)(can)(can)厅(ting)的使用(yong)功(gong)能。

店内

1.餐饮店地板砖要(yao)选(xuan)用防滑的。

2.餐(can)饮(yin)店的(de)墙面处理。因为餐(can)饮(yin)店油性比较(jiao)多，客人吃饭手脚(jiao)不老实来回蹭。

3.墙(qiang)面可以贴墙(qiang)纸，其(qi)实肯(ken)德基的(de)卫(wei)生做(zuo)的(de)并不是(shi)(shi)那么好，稍微用心(xin)留(liu)意(yi)就(jiu)会发现他们装修(xiu)的(de)秘诀(jue)就(jiu)是(shi)(shi)颜(yan)色的(de)选(xuan)择。砖木色的(de)地板任何(he)时候看(kan)起(qi)来都是(shi)(shi)颜(yan)色亮(liang)丽。

4.餐饮店桌椅的(de)配(pei)置有(you)(you)学问。这个非常(chang)的(de)有(you)(you)必(bi)要，要不(bu)客人会(hui)很(hen)累，而且稍(shao)微(wei)不(bu)稳当就会(hui)发生仰面(mian)朝天的(de)事(shi)情(qing)，最主(zhu)要的(de)还(hai)是一个舒适度(du)。

5.桌(zhuo)子(zi)选择一些(xie)木质(zhi)的(de)，感觉(jue)看起来比(bi)较厚重(zhong)的(de)款式，桌(zhuo)面上(shang)铺上(shang)厚玻璃最好，这(zhei)样在打(da)扫时会方(fang)便很多(duo)而(er)且看起来桌(zhuo)面透亮(liang)。

6.餐(can)饮店(dian)的装饰品(pin)。既然是餐(can)饮店(dian)，就买一(yi)些(xie)绿(lv)(lv)色的仿真(zhen)植物(wu)或者水果、蔬菜(cai)等(deng)装点一(yi)下，增添绿(lv)(lv)色一(yi)些(xie)气(qi)氛为客人消费增加舒适感。

7.空间的规划(hua)尽量以视觉放(fang)大的设(she)计，色调(diao)一(yi)定(ding)要注(zhu)意(yi)尺(chi)寸(cun)的把握。一(yi)般(ban)情况下风格一(yi)定(ding)要现代简约的，这样显的干净利落！

餐饮必备但经常受到忽略的使用功能

1.客(ke)用洗手(shou)池

2.员工通道

3.员工洗手间

4.服(fu)务员备餐间

5.垃(la)圾及(ji)废品(pin)存放间

6.清洁用具存放处

7.酒(jiu)水库

8.灯(deng)光照度

9.足够(gou)的厨房面积等(deng)

忽视以上的问题(ti)，会(hui)造成(cheng)一下(xia)的后果：

1.降低(di)员工(gong)(gong)的(de)工(gong)(gong)作效率

2.有(you)损员工(gong)形(xing)象

3.败坏企(qi)业声誉

4.影(ying)响店面卫(wei)生(sheng)

餐桌设计

1.餐桌(zhuo)的(de)(de)(de)大小会影响(xiang)到餐厅的(de)(de)(de)容量，也会影响(xiang)餐具的(de)(de)(de)摆设(she)，所(suo)以(yi)决定(ding)桌(zhuo)子(zi)的(de)(de)(de)大小时，除了(le)符合餐厅面(mian)积并能(neng)最有效使用(yong)的(de)(de)(de)尺寸外，也应(ying)考(kao)虑到客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)舒适(shi)以(yi)及服务(wu)人(ren)员工作人(ren)员工作方便(bian)与否。

2.桌面不宜(yi)过宽，以免(mian)占用餐厅过多的(de)空间面积(ji)。

3.一般的(de)快餐(can)店，应以小型桌(zhuo)为主，供二至四(si)人用餐(can)的(de)桌(zhuo)子，这刚好(hao)符合(he)现代中国家庭的(de)要求

4.可以多设置一(yi)些单人(ren)(ren)桌，这样(yang)就避(bi)免了不认识的(de)人(ren)(ren)面对而坐、互看进餐的(de)尴尬局面。

5.餐厅(ting)的(de)(de)风格(ge)餐厅(ting)的(de)(de)风格(ge)是(shi)(shi)由餐具决(jue)定的(de)(de)，所以在店面(mian)装修前(qian)期，就应(ying)对餐桌、餐椅的(de)(de)风格(ge)定夺好(hao)。其中(zhong)最容易冲突的(de)(de)是(shi)(shi)色彩、天花造型和墙(qiang)面(mian)装饰品。 一(yi)般(ban)来说，它(ta)们的(de)(de)风格(ge)对应(ying)就是(shi)(shi)这样的(de)(de)：

1)玻璃餐桌(zhuo)。对应(ying)现代风格(ge)、简约风格(ge)。

2)深色木(mu)餐桌。对(dui)应中式(shi)风(feng)格、简约风(feng)格。

3)浅色(se)木餐桌。对(dui)应自然(ran)风格(ge)、北欧风格(ge)。

4)金属雕花(hua)餐(can)桌。对应传统欧式(西欧)风格。

5)简练金属(shu)餐桌。对应现代风(feng)格、简约风(feng)格、金属(shu)主义(yi)风(feng)格。

6.餐(can)桌的(de)(de)(de)选择(ze)餐(can)桌的(de)(de)(de)选择(ze)需要注(zhu)意与空(kong)间大(da)小(xiao)(xiao)配合，小(xiao)(xiao)空(kong)间配大(da)餐(can)桌或(huo)者大(da)空(kong)间配小(xiao)(xiao)餐(can)桌都(dou)是(shi)不合适(shi)的(de)(de)(de)。由于(yu)购(gou)买的(de)(de)(de)实际问题，购(gou)买者很难把东西拿到现场进行比较，因此(ci)，先(xian)测(ce)量好所喜好的(de)(de)(de)餐(can)桌尺(chi)寸后，拿到现场做(zuo)一个全比例(li)的(de)(de)(de)比较，这样会(hui)比较合适(shi)，可(ke)避免过(guo)大(da)过(guo)小(xiao)(xiao)。

7.餐桌(zhuo)(zhuo)布(bu)的(de)选(xuan)择(ze)餐桌(zhuo)(zhuo)布(bu)宜以(yi)布(bu)料(liao)为主，目前市场上也有多(duo)种(zhong)选(xuan)择(ze)。使用塑(su)料(liao)餐布(bu)的(de)，在(zai)放(fang)置热(re)物(wu)时，应放(fang)置必要的(de)厚垫，特别是玻璃桌(zhuo)(zhuo)，有可(ke)能引(yin)起不必要的(de)受热(re)开烈。

8.餐桌(zhuo)(zhuo)与餐椅的配合餐桌(zhuo)(zhuo)与餐椅一般(ban)是(shi)配套的，也可分(fen)开选购，但(dan)需(xu)注(zhu)意(yi)人体工程(cheng)学(xue)方面的问题，如椅面到桌(zhuo)(zhuo)面的高度(du)差以30cm左右为宜，过高或过低都会影响正常姿势；椅子的靠背应感觉舒适等。

餐桌选购

1)玻璃(li)餐桌。对应现代风格、简约风格。

2)深(shen)色(se)木(mu)餐(can)桌。对应中式风(feng)格(ge)、简约(yue)风(feng)格(ge)。

3)浅色木餐桌(zhuo)。对应自然风格(ge)(ge)、北欧风格(ge)(ge)。

4)金(jin)属(shu)雕花(hua)餐桌(zhuo)。对(dui)应传统欧(ou)式(shi)(西欧(ou))风格(ge)。

5)简练金属餐桌(zhuo)。对(dui)应现代风(feng)(feng)(feng)格(ge)、简约风(feng)(feng)(feng)格(ge)、金属主(zhu)义(yi)风(feng)(feng)(feng)格(ge)。

设(she)立(li)包间的(de)好处

1.包间为就餐人提供(gong)了一个(ge)相(xiang)对(dui)秘密的(de)空间环境，

2.在一个(ge)小(xiao)空间里，服务水平和服务设(she)施可以有很大的提(ti)高(gao)；

3.顾客(ke)可(ke)以延长就餐时间，用餐消费的(de)开支(zhi)可(ke)以随之提(ti)高；

施 工:

-》施工前

餐饮装(zhuang)修必(bi)须(xu)首(shou)先考虑到消(xiao)防(fang)安全(quan)检(jian)验是否达(da)标。消(xiao)防(fang)安全(quan)检(jian)验由(you)当地(di)公安消(xiao)防(fang)部(bu)门(men)组织(zhi)实施，标准严格，手续严密。在(zai)装(zhuang)修之(zhi)前，首(shou)先要将(jiang)装(zhuang)修方案提交给消(xiao)防(fang)部(bu)门(men)征求意见，获得同(tong)意后，再行组织(zhi)施工。

-》施工中

在(zai)施工(gong)中应严格(ge)执行方案，不(bu)可(ke)擅自(zi)改动。对于不(bu)符(fu)合消防规定的(de)(de)装饰材料和设(she)(she)施设(she)(she)备，绝(jue)不(bu)可(ke)姑息(xi)迁(qian)就，以(yi)假乱真，以(yi)免影(ying)响工(gong)程(cheng)验收，造成不(bu)必要的(de)(de)损失浪费。消防无小事，投资(zi)人(ren)务必谨(jin)慎。近年(nian)来(lai)因(yin)装修工(gong)程(cheng)消防检验不(bu)合格(ge)导致无法开业的(de)(de)企业，不(bu)在(zai)少数。

餐饮(yin)装(zhuang)修施(shi)工(gong)(gong)有两种(zhong)选(xuan)择(ze)。一种(zhong)，自(zi)找施(shi)工(gong)(gong)员，由(you)施(shi)工(gong)(gong)员组织相关(guan)人员，组成临(lin)时(shi)(shi)装(zhuang)修队伍(wu)，开展施(shi)工(gong)(gong)作业(ye)。另一种(zhong)，选(xuan)择(ze)专业(ye)装(zhuang)修公司，由(you)装(zhuang)修公司提供设(she)计(ji)方案，经(jing)投(tou)资(zi)人认(ren)可后(hou)，付诸(zhu)实(shi)施(shi)。前者的(de)好处是(shi)经(jing)济实(shi)用，弱(ruo)点是(shi)装(zhuang)修质(zhi)量无法保证；后(hou)者虽(sui)然收(shou)费高(gao)一些(xie)，但因(yin)为专业(ye)可靠，可以(yi)让投(tou)资(zi)人免除不必要(yao)(yao)的(de)担忧(you)。当然，也要(yao)(yao)防止(zhi)一些(xie)装(zhuang)修草(cao)台班子，以(yi)专业(ye)公司的(de)面(mian)目出(chu)现，在签订合同(tong)之后(hou)，临(lin)时(shi)(shi)组建(jian)施(shi)工(gong)(gong)队伍(wu)进(jin)行作业(ye)，影(ying)响施(shi)工(gong)(gong)质(zhi)量。

施(shi)工(gong)(gong)中检查要(yao)(yao)和(he)完工(gong)(gong)后(hou)验收相结(jie)合。施(shi)工(gong)(gong)中，要(yao)(yao)安排监理人员随时对工(gong)(gong)程(cheng)进(jin)度(du)、原材料(liao)和(he)施(shi)工(gong)(gong)方法(fa)进(jin)行监督检查，发(fa)现问题，及(ji)时整改。

-》施工后

完工(gong)(gong)后，要(yao)(yao)系统检查(cha)功能调试、设施(shi)(shi)(shi)配(pei)套和(he)(he)整(zheng)体效果，看是(shi)(shi)否符合施(shi)(shi)(shi)工(gong)(gong)方(fang)(fang)案确定的标(biao)准和(he)(he)配(pei)置。尤(you)其要(yao)(yao)将(jiang)消防检验(yan)合格(ge)通过作为施(shi)(shi)(shi)工(gong)(gong)方(fang)(fang)的验(yan)收(shou)标(biao)准，增强(qiang)施(shi)(shi)(shi)工(gong)(gong)方(fang)(fang)的责(ze)任(ren)感(gan)。必(bi)要(yao)(yao)时(shi)可留下全部工(gong)(gong)程(cheng)款(kuan)项的百(bai)分之十(shi)作为尾款(kuan)，以(yi)便使(shi)施(shi)(shi)(shi)工(gong)(gong)方(fang)(fang)更为负责(ze)的做好后期(qi)维护工(gong)(gong)作。仔细计算(suan)(suan)物料(liao)费(fei)和(he)(he)工(gong)(gong)时(shi)费(fei)，避免账目(mu)错(cuo)误。对(dui)施(shi)(shi)(shi)工(gong)(gong)项目(mu)进(jin)(jin)行(xing)决(jue)(jue)算(suan)(suan)，是(shi)(shi)开(kai)展餐(can)饮运营工(gong)(gong)作的基(ji)础(chu)。在决(jue)(jue)算(suan)(suan)时(shi)，要(yao)(yao)反复(fu)核对(dui)设备设施(shi)(shi)(shi)、原材料(liao)、零部件(jian)的品牌(pai)、规格(ge)、型号和(he)(he)单价，对(dui)比工(gong)(gong)程(cheng)初期(qi)与完工(gong)(gong)期(qi)的进(jin)(jin)货数量，检查(cha)原始单据的真(zhen)实程(cheng)度，以(yi)及实际库存的盘点情(qing)况，剔除(chu)多(duo)算(suan)(suan)工(gong)(gong)时(shi)和(he)(he)工(gong)(gong)程(cheng)量、多(duo)计物料(liao)和(he)(he)零部件(jian)、多(duo)报虚(xu)假库存等虚(xu)列开(kai)支的行(xing)为，确保决(jue)(jue)算(suan)(suan)的数据真(zhen)实可信。

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